花生是长寿果也是催命符,医生坦言:这4种人最好别吃

2020-07-31 15:03:33

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深夜,一位呼吸困难的年约6旬患者被送进了医院急诊,经过一番抢救后,患者的呼吸渐渐恢复平稳。家属询问医生病情的时候提到,患者只是在家吃了几颗花生,怎么就呼吸困难了呢?难道是花生有毒?


医生告诉家属:“花生没毒,很可能是对花生过敏了!”


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从食物的营养价值来看,花生被称为“长寿果”,富含多种营养。


但却不是每个人都能吃,对于少部分过敏的人来说,花生就是可怕的过敏原。


什么颜色的花生最有营养,

很多人还不知道


说起花生,相信大家都很熟悉,无论是餐前小菜还是饭桌硬菜,都能看到花生的身影,此外,花生还能直接生吃,营养价值非常高。


花生外部有一层又薄又轻的红衣,不少人在吃花生的时候,喜欢将这层红皮去掉,不过,这层红衣却富含蛋白质和纤维素、多酚类物质,具有很高的营养。


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花生的红衣颜色有深有浅,常见的有白色、浅红色、深褐色,现如今,又多了黑色、紫红色、红白色等彩色的花生。


花生红衣的颜色不同,通常表示含有的抗氧化多酚类物质也不同,一般情况下,颜色比较深的花生,蛋白质和各种微量元素的含量也比较高。


那么,被称为“长寿果”的花生,都有哪些营养呢?


首先,与其他坚果相比,花生的蛋白质、烟酸含量非常高,维生素B1和膳食纤维的含量也很高,多吃花生有助于降低心血管疾病的风险。


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由于花生富含膳食纤维,不仅饱腹感强,消化速度也比较慢,如果平时的饮食中肉类吃得少,不妨适量吃些花生。对于想要减肥的人来说,吃饭前吃些花生,可以减少饭量,有助于减肥


此外,花生中含有一种叫做“白藜芦醇”的物质,它是一种生物性很强的天然多酚类物质,不仅能够预防血小板聚集,还能有效防治肿瘤


很多人都爱吃花生米,但要怎么挑选,才能买到好的花生呢?


又香又脆的花生米,该怎么挑选呢?


好吃的花生米又香又脆,但要是买到不好的,可就一言难尽了。学会这三招,轻松挑选花生米:


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营养丰富的花生价格又不贵,因而平常百姓也能天天吃到,但就是这么小小的一个花生米,对于某些人来说却可能带来巨大灾难!


花生好处多多,

有4类人却不能多吃一口


对花生过敏的人:


前文我们已经看到,因为吃了几颗花生,就出现呼吸困难而进了急诊,这种事情在很多医院都曾经出现。


之所以出现如此危急的情况,是由于花生中含有一种过敏源,而部分对花生过敏的人,一旦误食,很容易引起过敏症状,轻者腹痛腹泻、发红疹,重则呼吸困难,甚至休克


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因此,对花生过敏的人,不但要避免吃花生,也应该分辨出含有花生的加工食品,以免误食。


高血脂患者:


花生虽然美味有营养,但也是富含脂肪的食物,如果吃多了,也会引起血脂上升,对于高血脂患者来说,会导致病情加重。因此,高血脂患者一定不能多吃花生。


脾胃虚弱者:


脾胃虚弱的人消化能力比较差,本身就容易出现消化不良的问题,而花生中含有大量脂肪,患者吃完花生后,容易引起消化不良,导致腹泻,给身体带来负担。


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胆囊切除的患者:


脂肪的消化和吸收过程中,胆汁起着重要的作用,而高脂肪食物也会刺激胆囊,促进胆汁的分泌,而对于胆囊切除的患者而言,无法储存胆汁,会给花生的消化带来影响,因而也不宜多吃花生。


总之,花生虽然很有营养,也不是人人都能吃的,如果你是以上4类人,最好远离花生及花生制品。



参考资料:

[1] 徐玲.深色花生仁营养价值高[J].科普天地,2014:6.

[2] 什么颜色的花生营养价值最高[J].《中国粮食经济》,2008(10期):54-54.

[3] 顾中一.花生营养价值大揭秘[J].饮食科学,2017:13.





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